CREMA CATALANA

CREMA CATALANA

CREMA CATALANA
1 litro de leche
150 g azucar
Un trozo canela
Un trozo de vainilla
Un poco de piel de limon y de naranja
6 yemas de huevo
Hervir la leche con la canela la vainilla y las pieles de limon y naranja y el azucar luego colarlo por el chino.aparte coger las yemas con 2 cucharadas de maizena añadir poco a poco a la leche colada sin dejar que hierva y cuando espese volver a colar para que quede fina repartir en recipientes individuales dejar reposar y finalmente poner  un poco de azucar encima y quemarla con hierro especial o con soplete

Coulants de Chocolate

Coulants de Chocolate

                                           


100 g de chocolate
40g de mantequilla
2 huevos
50g de azucar
40 g harina
Derrite 100 g de chocolate con 40g de mantequilla. Aparte bate los dos huevos con 50 g de azúcar unos mínutos. Junta ambas mezclas y añade 40g de harina. Rellena los moldes individuales con esta mezcla y hornealos a 200 grados durante 6 minutos aproximadamente. Deja reposar unos mínutos y espero que los degusteis muchas veces